Алматы лидирует среди городов Казахстана по наличию различных винных концепт-заведений – от брендовых бутик-салонов до международных винных франшиз. Разобраться в этом обилии и многообразии помогал опытный винный эксперт и знаток прекрасного Александр Аверьянов. Именно его я попросила стать моим гидом в мир ароматов, вкусов, танинов и кислинок.  

Мы разделили “винные места” в Алматы на три категории – винные бутики, бутики-салоны и кафе-рестораны с хорошей винной картой. Начинаем с прогулки по винным бутикам, а я спрашиваю, с чего начинается работа сомелье и как научиться разбираться в вине.

В винных магазинах можно купить попробовать и научиться выбирать вино. Такие магазины проводят бесплатные дегустации по предварительной регистрации и негласным правилом приобрести бутылочку-другою.

Сеть винных бутиков Nicolas  

Адрес:  В Алматы 7 магазинов,  по адресам: Пушкина 100, уг. Шевченко; Мендыкулова 80; Желтоксан 156, уг. Шевченко; Достык 103, уг. Омарова; ТРЦ «Глобус»; ТЦ «Рамстор»; ЖК «Байсал».

Стоимость за бутылку варьируется от 1200 до 1 950 000 тенге.

Винная Лавка

Адрес: Шевченко 18, уг.ул. Достык

Вина от 2000 тенге до 385 000 тенге за бутылку.

Территория вина

Адрес: ТЦ Dostyk Plaza

Еще одна крупная сеть винных магазинов – “Территория вина”.

Ценовая политика средняя - бутылка хорошего вина обойдется около 4000 -5000 тенге

 


Следующая категория – винные бутики-салоны. Это винотеки, в которых можно не только купить вино, но и провести время в подходящей атмосфере и перекусить. С выбором, конечно, поможет опытный сомелье, а повара на небольшой кухне приготовят авторские закуски.

Wine Room

Адрес: Абылай хана 123, уг. ул. Жамбыла

Винный бутик и бар с полноценной кухней и спокойной атмосферой. Несколько залов и летняя терраса в теплое время года. В коллекции имеются вина из погреба Бреда Пита и Анджелины Джоли Miraval Provence, которое они создали, когда еще были парой. Вина от 2 000 до 355 000 тенге за бутылку. По бокалам вино пока не продают, но есть маленькие бутылки по 375 мл за 2-4 тысячи тенге.  Все вино без накрутки на сервис. Среди уникальных сортов Barolo Chinato на основе трав и большой выбор Friuli.

Выбрать нужный напиток поможет сомелье Дарья Пахомова.

The Bottle

Адрес: Назарбаева, 130, уг.ул. Кабанбай батыра.

Атмоферу этого места можно назвать камерной. Заведение работает до последнего гостя, есть доставка. Хороший выбор вина на любой вкус, в винотеке представлено и казахстанское вино Arba Wine. На выбор вам предложат также меню с закусками.

Monte Bianco

Адрес: Абылай хана, 127, уг. ул. Шевченко 

Небольшая винотека, несколько столиков и хороший выбор эксклюзивных сортов вин из Италии, Франции, Испании, Германии, Австрии, многие из которых можно взять только здесь.

Есть биодинамическое и органическое вино, которого все еще мало в Казахстане, но которое уже успело стать популярным в мире, благодаря глабоальному эко-тренду и моде на все натуральное.

В меню - в основном блюда итальянской кухни, из продуктов. Например, нежные равиоли с грибами в трюфельном соусе, пицца, паста.

Есть и небольшой магазин сыров, колбас и пасты из твердых сортов пшеницы из Италии.

Стоимость вина от 1700 до 178 200 тенге за бутылку, есть миниатюрные бутылки по 375 мл. Сомелье Наталья Рыбкина очень увлеченная, долго рассказывает о вине и еде, помогает подобрать идеальное сочетание.

Винотека “Винный шкаф”

Адрес: Сатпаева 3, уг.ул. Назарбаева.

Еще одно место, где есть много вина, к которому предложат несложные закуски.

него разработанное. Около 500 наименований вин всех винодельческих регионов, Старого и Нового Света. Есть и редкие экземпляры, как Grand Cru и Armand de Brignac. Стоимость за бутылку от 7500 до 430 000 тенге, мини-бутылки 375 мл за 4500 тенге.

Интерьер из натурального дерева, плетеная мебель и вино, вино, вино. Действительно чувствуешь себя буквально в большом винном шкафу. Достаточно большая посадочная зона внутри, уютная, есть небольшая летняя веранда.

Рестораны с хорошо продуманной винной картой, подойдут тем, кто больше сосредоточен на еде, а вино прекрасно оттенит гастрономические изыски.  

Wine Café & Shop

Адрес: Назарбаева 128, уг.ул. Кабанбай батыра

Детали на «винную» тематику создают правильную уютную атмосферу: винные пробки, бокалы, подсвечники-бутылки, много дерева и зелени, картины на винную тему, оригинальная посуда, книги о вине, которые, конечно, можно читать. В кафе несколько залов и просторная летняя веранда, защищенная от жары и солнца. Повсюду шкафы с бутылками вина. Атмосферу дополняет открытая кухня с полноценным меню и винными закусками от шеф-повара. Кстати, здесь говорят на английском и рады иностранным гостям.

Стоимость от 2400 до 357 000 тенге за бутылку.

Кафе Karmel  

Адрес: Гагарина 100, уг.ул. Абая.

Кафе ближневосточной кухни, где подают израильскую, ливанскую, тунисскую и мароканскую кухню. Главный акцент в кафе сделан прежде всего на еду, а винная карта задумана, как идеальное сопровождение. Стоимость за бутылку от 2000 до 15 000 тенге. Для любителей винных коктейлей предложат сангрию на красном и белом вине. Большая летняя терраса, оригинальное колоритное меню прекрасный сервис.

Ресторан BeefEater  

Адрес: Достык 43

Само название говорит за себя и обещает обилие мясных блюд. Мясо хорошо приготовлено и интересно подано.  Можно заказать ограниченные партии стейков из мяса, которое выдерживают в камере сухого вызревания 21 день.

Более 200 наименований с минимальной наценкой, разобраться в котором поможет опытный консультант.

Ресторан “Свет”

Адрес: Кабанбай батыра 83, уг.ул. Назарбаева

Новое место на гастрономической карте Алматы. Акцент сделан на авторскую кухню, локальные и сезонные продукты, небольшое меню и вино. От других алмаинских ресторанов отличают авторские блюда и конфеты собственного производства. Наценка на вино небольшая, при этом можно найти весьма любопытные экземпляры из Уругвайя и Австрии, причем и по бокалам. Сомелье заведения поделился, что так было задумано изначально, чтобы по бокалам вино разливалось необычное и с акцентом.

Ресторан “Абай”

Адрес: Кок-Тобе

Ресторан национальной казахской кухни, который любим алматинцами и иностранцами благодаря своей локации на Кок-Тобе. С летней веранды потрясающий вид на горы и любимый город.

В арсенале сомелье есть коравин – устройство, которое позволяет любое вино разлить по бокалам, не открывая бутылку. Из необычного и услуга «винный сейф». То есть можно принести коллекционное вино, хранить его в ресторане и приходить периодически, выпивая по бокальчику. Винная карта весьма разнообразна от демократичных до  эксклюзивных резервных вин. Стоимость от 8 000 тенге за бутылку.